春の畑仕事が本格的に始まり、今年もじゃがいもの植え付けを行いました。
今年植えた品種はこちらです。
- きたあかり（5kg）
- とうや（2kg）
- メイクイーン（3kg）
- インカのめざめ（少量・譲ってもらいました）
- 出島（少量・譲ってもらいました）
昨年に引き続きの品種に加えて、新しい品種も仲間入り。今年はいつも以上に収穫が楽しみです。
品種ごとの特徴まとめ
今年は複数品種を育てるので、それぞれの特徴を簡単にまとめてみました。
| 品種名 | 食感 | 味の特徴 | 向いている料理 |
|---|---|---|---|
| きたあかり | ホクホク系 | 甘みが強い | コロッケ、じゃがバター |
| とうや | ややしっとり | バランスが良い | 煮物、炒め物 |
| メイクイーン | しっとり | 煮崩れしにくい | カレー、ポテトサラダ |
| インカのめざめ | しっとり〜ねっとり | 栗のような甘さ | 蒸し、ロースト |
| 出島 | ややホクホク | コクがある | 煮物、揚げ物 |
ポテトサラダが今から楽しみ
個人的に一番楽しみにしているのがポテトサラダです。特にメイクイーンはしっとりしていて形が崩れにくいので、なめらかな食感のポテサラに仕上がるのではないかと期待しています。
一方で、インカのめざめのような甘みの強い品種で作ったらどんな味になるのかも気になるところです。品種ごとに食べ比べてみるのも面白そうですね。
初挑戦の品種にワクワク
とうや、インカのめざめ、出島は今回初めて育てる品種です。育ち方の違いや収穫量、そして何より味の違いがどう出るのか、とても興味深いところです。
今年のじゃがいも栽培は「育てて楽しい・食べて楽しい」になりそうです。
土づくりもしっかりと
じゃがいもだけでなく、これからナスやトウモロコシを育てる予定の畑、そしてビニールハウスの中には牛糞を撒いてしっかり耕耘しました。
土の力を高めておくことで、野菜の味や出来がぐっと良くなるので、この作業は欠かせません。地道な準備ですが、収穫の喜びにつながる大事な一歩です。
