完熟イチジクのオーブン焼きレシピ🍴

　収穫した完熟イチジクを使って、とてもシンプルな一品を作ってみました。砂糖や蜂蜜などの甘味料は一切使わず、イチジクが持つ甘みと香りだけを生かしたレシピです。

材料

• 完熟イチジク … 適量（好きなだけ）

作り方

1. イチジクの皮を剝く
   　完熟したイチジクは、軸の部分から包丁を入れるとスルッと皮が剝けます。普段は皮つきで調理することが多いですが、今回は蜜をしっかり出したいので皮を剝きます。

   

   

2. オーブンで焼く（1回目）
   　天板にクッキングシートを敷いてイチジクを並べ、170℃のオーブンで30分焼きます。焼いている間にイチジクから蜜がたっぷり流れ出ます。

   

3. 蜜を鍋に移し煮詰める
   　天板に出てきた蜜を鍋に移し、鍋底が見えるくらいまで煮詰めます。この蜜が濃厚なソースになります。

1. オーブンで焼く（2回目）
   　イチジクを裏返し、さらに170℃で20分焼きます。表面が少し縮んで味が凝縮します。

   

2. 蜜と絡めて完成
   　焼きあがったイチジクに煮詰めた蜜を回しかけ、全体に絡めたら完成です。

   

ポイントと感想

• 完熟イチジクだけで作るので、素材の甘さが際立ちます。

• 砂糖を使わない分、上品な甘さでくどくありません。

• つい箸が進んでしまうので、食べすぎ注意です…笑。

　冷蔵庫で保存できますが、2〜3日以内に食べきるのがおすすめです。とはいえ、我が家ではその前にすぐ無くなってしまいます。

　このイチジクのオーブン焼きをアレンジして、ヨーグルトやアイスクリームに添えたり、パンにのせたりして楽しんでみてもよいかと思います。