🎂収穫した栗でモンブランケーキ作り！

　今年収穫した栗を使って、モンブランケーキを作ってみました。栗の甘さをしっかり感じられる、シンプルでやさしい味わいのモンブランです。

　作り方の手順をレシピ形式でご紹介します。

材料（マロンクリーム約４～6個分）

• 栗 … 正味500g（皮と渋皮を取り除いた状態）

• きび糖 … 200g（グラニュー糖でもOK）

• 生クリーム … 200cc

• 牛乳 … 適量（絞りやすい柔らかさに調整用）

• 小さめのシュークリーム … 個数分（市販品でOK）

作り方

① 栗を茹でる

1. 圧力鍋で茹でると水っぽくなくホクホクとした茹で上がりになります

2. 圧が抜けたら取り出して粗熱を取る

② 栗の中身を取り出す

1. 栗を包丁で半分にカット

2. スプーンで中身をくり抜く

3. 裏ごしして、なめらかな栗ペーストにする

③ マロンクリームを作る

1. 栗ペーストにきび糖を加え、よく混ぜる

2. 生クリームを加えてさらに混ぜる

3. 絞りやすい柔らかさになるまで牛乳を少しずつ加え調整

👉 これでマロンクリームの完成！
余った分は冷凍保存しておくと、次回のお菓子作りにも使えます。

④ デコレーション

1. 絞り袋にマロンクリームを入れる

2. モンブラン用の口金がなかったので、星型口金で代用

3. シュークリームを土台にして、下から上へマロンクリームを絞る

　完成！
　見た目も可愛らしい、手作りモンブランケーキのできあがりです✨

まとめ

　今回はシュークリームを使って手軽にモンブラン風に仕上げましたが、スポンジケーキやタルト生地に絞れば本格的なケーキにもなります。
　マロンクリームは冷凍保存ができるので、収穫時期にまとめて作っておくと便利です。

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