今年はじめて挑戦したポップコーン用とうもろこしを収穫しました。品種は「イエローポップ」と「マルポップ」の２種類。所々、鳥や虫に食べられてしまったものもありますが、それでも全体としては十分な量が収穫できました。
収穫した時点で、実はすでにしっかりと固くなっており、「これはもうポップコーンになりそうだ！」と手応えを感じます。さらに天日で乾燥させることで保存性が高まり、ポップコーンとして弾けやすく、おいしく仕上がるのです。
🌞 ポップコーンを天日で乾燥させる理由
ポップコーンの粒が弾けるのは、中の水分が加熱されて膨張し、外皮を破って一気に爆発するからです。そのため、乾燥が不十分だと「弾けない」「硬いまま残る」原因になります。逆に乾燥しすぎても割れにくくなるので、ちょうどよい水分量に仕上げることが大切です。天日でゆっくり乾燥させることで、粒の水分が適度に抜け、長期保存もできるようになります。
秋の太陽の光を浴びながら、とうもろこしがカラカラに乾いていく様子は、見ているだけでも達成感があります。これから🌽🍿自家製ポップコーンを作るのが楽しみです。
コスモスの成長 🌸
一方で、先日播種したコスモスも順調に育っています。背丈はおよそ30cmほどに伸び、雑草に負けないくらいしっかりと根を張っているように見えます。
これからさらに大きく育ち、畑の風景を彩る花を咲かせてくれるのが待ち遠しいです。
