先日、観光で栃木県足利市にある 足利学校 を訪れました。ここは「日本最古の学校」として知られ、かつて多くの学僧が学んだ由緒ある場所です。静かな敷地内には歴史の面影が色濃く残り、門をくぐった瞬間、空気が少し変わるような感覚がありました。 敷地内…

小川のせせらぎに感じる春の足音 先週、雪解けが進み始めた畑の様子をお伝えしましたが、それから約1週間が経ち、さらに雪解けが進みました。このところ晴れの日が続き、とても2月とは思えないほど穏やかな陽気です。 畑の脇を流れる小川の様子 雪解け水が勢…

昨年とは打って変わって、今年は晴れの日が続いています。 そのおかげで、畑に積もっていた雪もぐんぐん解け、あちこちで土が顔をのぞかせるようになってきました。 真っ白だった景色の中に、茶色い土の色が見えてくると、それだけで春が近づいているような…

自家栽培ひまわり油が完成しました 昨年末に搾油を依頼していたひまわり油が、ついに完成しました。自分たちで育て、収穫したひまわりの種が、こうして食用油になると思うと、感慨深いものがあります。 今回搾油に出したのは、約20kgのひまわりの種。そこか…

晴れ間の畑で感じた野生の息づかい 久しぶりに晴れ間がのぞいた朝。雪に覆われていた休耕田やイチジク畑を見回ってみると、あちこちに動物の足跡が残っていました。 どうやらテン（ホンドテン）やキツネ、タヌキなどが歩き回っていたようです。 畑の中を横切…

今年も本格的な雪の季節がやってきました。雪国では、朝起きるとまず外の積雪量を確認し、そのまま除雪作業に取りかかる日が何度もあります。 我が家の敷地まわりを除雪するだけでも、およそ2時間。さらさらした新雪なら50cmほど積もっていても比較的楽に雪…

昨年の秋に仕込んで乾燥させておいた芋茎（ずいき）。 以前あく抜きが不十分だったせいで、含まれているシュウ酸にやられ、のどがイガイガしてしまった苦い思い出があります。 乾燥芋茎を戻すところから まずは、乾いた状態の芋茎を手でよく揉みます。 揉ん…

今年に入って、しばらくブログの更新が止まってしまいました。 気を張って過ごしてきた反動なのか、年明けから少し疲れが出てしまい、なかなか記事を書くところまで気持ちが向きませんでした。 更新を楽しみにしてくださっていた読者の皆さま、申し訳ありま…