晴れ間の畑で感じた野生の息づかい 久しぶりに晴れ間がのぞいた朝。雪に覆われていた休耕田やイチジク畑を見回ってみると、あちこちに動物の足跡が残っていました。 どうやらテン（ホンドテン）やキツネ、タヌキなどが歩き回っていたようです。 畑の中を横切…

今年も本格的な雪の季節がやってきました。雪国では、朝起きるとまず外の積雪量を確認し、そのまま除雪作業に取りかかる日が何度もあります。 我が家の敷地まわりを除雪するだけでも、およそ2時間。さらさらした新雪なら50cmほど積もっていても比較的楽に雪…

昨年の秋に仕込んで乾燥させておいた芋茎（ずいき）。 以前あく抜きが不十分だったせいで、含まれているシュウ酸にやられ、のどがイガイガしてしまった苦い思い出があります。 乾燥芋茎を戻すところから まずは、乾いた状態の芋茎を手でよく揉みます。 揉ん…

今年に入って、しばらくブログの更新が止まってしまいました。 気を張って過ごしてきた反動なのか、年明けから少し疲れが出てしまい、なかなか記事を書くところまで気持ちが向きませんでした。 更新を楽しみにしてくださっていた読者の皆さま、申し訳ありま…